A Amanda trabalhou por 8 anos na intersecção de negócios, ciência, e política no cenário alimentar. Ela é dedicada à tecnologias e estratégias que possibilitem uma maior eficiência e longevidade na gestão de recursos naturais. Ela tem experiência em aquicultura, proteínas derivadas de insetos, gestão de pisciculturas, política internacional, e redução do desperdício alimentar. Ela mora em Washington, D.C. com o marido. Seus cargos e experiência incluem:

• Consultora no Banco Mundial na parceria de piscicultura global
• Estagiária de MBA no Walmart na área de Fornecimento Global de Alimentos
• Co-fundadora da Coalição Norte Americana para a Agricultura de Insetos e prévia diretora de rações
• Assistente de Programas no Museu de Arte Natural Smithsonian no escritório de ciências oceânicas